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L'œillet commun, ou œillet des fleuristes est une plante herbacée de la famille des Caryophyllacées, couramment cultivée comme plante ornementale pour ses fleurs de couleurs variées, blanches, roses ou rouges. Le terme désigne aussi la fleur elle-même : un bouquet d'œillets.
Nom scientifique : Dianthus caryophyllus L., sous-famille des Caryophylloideae, tribu des Caryophylloideae, tribu des Caryophylleae.
Nom commun : œillet, œillet des fleuristes, œillet giroflée,
Cette espèce est probablement originaire des bords de la Méditerranée, et largement répandue par les culture depuis l'Antiquité. Elle appartient au genre Dianthus (fleur dédiée à Zeus) qui comprend près de 300 espèces. Les variétés cultivées sont innombrables.
On cultive aussi couramment comme plantes ornementales, pour les bordures de jardins, l'œillet de poète ou œillet mignardise, Dianthus plumarius.
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